Matcha (Koicha)

🇯🇵 Matcha (Kojiicha) – Japonya’nın Klasik ve Canlandırıcı Yeşil Çayı 🍵🌿 50gr

📍 Menşei: Japonya
🌿 Çay Türü: Yeşil Çay (özellikle seremoni türü matcha)
🔬 Oksidasyon Seviyesi: Oksidasyona uğramamış (yeşil çay)
🌸 Lezzet Profili: Hafif tatlı, umami, deniz yosunu, çimenli, taze ve canlandırıcı

☕ Matcha (Kojiicha) Çayı Hakkında Detaylı Bilgi

Matcha, Japonya’nın yeşil çay kültürünün en önemli parçasıdır. Kojiicha ise matcha’nın daha hafif, tatlı ve doğal özellikleriyle farklı bir versiyonudur. Matcha, döğme taşlarında öğütülmüş yeşil çay yapraklarının toz haline getirilmesiyle elde edilir ve özellikle Japon çay seremonilerinde büyük bir öneme sahiptir.

Matcha’nın özelliği, çay yapraklarının güneş ışığından korunarak gölge altında büyütülmesi ve ardından toplanan yaprakların özel bir teknikle yavaşça taşlarda öğütülmesi ile elde edilmesidir. Bu süreç, çayın umami (tatlı, tuzlu, doyurucu) ve gelişmiş yeşil tadını ortaya çıkarır.

Matcha Kojiicha, genellikle geleneksel matcha çayına göre daha yumuşak ve tatlı olur, daha az acıdır ve çimenimsi, deniz yosunu gibi doğal ve taze bir tat profili sunar.

🫖 Matcha (Kojiicha) Çayı Yapılışı

🔹 Kuru Çay Miktarı: 1-2 çay kaşığı (2-3 gr)
🔹 Su Miktarı: 150-200 ml
🔹 Su Sıcaklığı: 70-80°C (kaynar su kullanmaktan kaçının, aksi takdirde matcha acılaşabilir)
🔹 Demleme Süresi: Matcha çayı, sürekli karıştırılarak veya çırpılarak içilir, çünkü toz olduğu için demlenmez, çözünür.
🔹 Demleme Yöntemi: Matcha çırpıcı bir alet (chasen) kullanılarak çırpılır. Aynı zamanda matcha için matcha çayı kasesi (chawan) tercih edilir.

💡 Önerilen İçim Şekilleri:

✔️ Klasik Matcha:

• Matcha çırpıcı (chasen) ile sıcak suya eklenerek karıştırılır. Bu, geleneksel ve saf matcha içimidir.

🥛 Matcha Latte:

• Sıcak süt (veya bitkisel süt) eklenerek matcha latte yapılabilir.
• İsteğe bağlı olarak bir tatlandırıcı (bal, vanilya özütü) eklenebilir.

❄️ Soğuk Matcha (Iced Matcha):

• Matcha tozu, soğuk su ve buz ile karıştırılarak ferahlatıcı bir içecek haline getirilebilir.
  
  
  
• 50 gr